香辛杯子蛋糕的做法香辛杯子蛋糕怎麼做

“做過蛋糕的人都知道，打發雞蛋是件難事，蛋糕最後烤成了蛋餅子，最主要的原因就是雞蛋打發不到位，和麪粉混合時消泡了。滿心歡喜頓時變成“一地雞毛”，那沮喪的心啊，一言難盡！

現在好了，只需自己好準備液體材料，和蛋糕預拌粉攪一攪、拌一拌，幾分鐘就能入烤箱，20來分鐘就能吃上噴香的蛋糕。不用打發雞蛋的肉桂蛋糕，0起點0失敗，好吃不求人，再也不當手殘黨。

今天的蛋糕就是用德國的蛋糕預拌粉做成的，因爲裏面加了香辛料如肉桂等，蛋糕在烤的時候就從烤箱縫隙處冒出香味兒了。咬一口，滿滿的香甜和獨特的味道。

想要做點裝飾也不難，隨帶的一盒奶油粉加點牛奶和軟化黃油，跟動物淡奶油打發出來的狀態很像，口味更加清新。擠在蛋糕上做個小裝飾，好看又好吃。”

食材明細

主料

香辛風味紙杯蛋糕預拌粉 （270克）
黃油（90克）
牛奶（30克）
雞蛋（1個）

裝飾材料

奶油粉 （50克）
黃油（75克）
牛奶（150克）

甜辣（口味）
烘焙（工藝）
三刻鐘（耗時）
普通（難度）

香辛杯子蛋糕的做法步驟

1、材料準備好：香辛風味紙杯蛋糕預拌粉一盒，蛋糕用黃油、牛奶、雞蛋；此時烤箱開始預熱170度。
2、蛋糕盒裏內藏乾坤：從左向右分別是50克奶油粉，270克蛋糕預拌粉，12箇中型紙託。
3、將紙託放入金屬11連模模具中，也可以用硅膠模具來承載蛋糕糊。
4、黃油要提前放在室溫下軟化，用電動打蛋器攪打至順滑狀。
5、將牛奶和雞蛋全部入黃油糊中，用電動打蛋器混合均勻即可；由於液體量較大，所以不是膏狀，而是固體和液體分離狀。
6、將270克香辛味蛋糕預拌粉倒入黃油牛奶混合液中。
7、用電動打蛋器低速攪拌3分鐘，使材料充分混合，有明顯的紋路。
8、用小勺將蛋糕糊舀入紙杯中，因爲蛋糕糊較厚重，所以呈固狀而非糊狀，不太容易分配，12杯只裝了10杯；入烤箱加熱後黃油會融化，蛋糕糊也會變平整，所以此步無需將蛋糕糊抹平。
9、將盛着蛋糕糊的模具送入預熱好的烤箱中層，上下火170度，20分鐘；這是蛋糕受熱膨脹的狀態。
10、出爐後，端起模具輕震幾下，再將紙杯蛋糕倒在晾架上，涼後可直接食用，也可做裝飾。
11、這是蛋糕預拌粉中自帶的50克奶油粉，需要用150克牛奶和75克黃油來調製；也可以用100克動物淡奶油和10克細砂糖來代替。
12、將奶油粉和牛奶混合，再將室溫軟化的黃油倒入其中，用電動打蛋器低速打發2分鐘左右，呈不易流動的膏狀，裝入裱花袋中擠在蛋糕上。
13、香辛杯子蛋糕，擠上奶油花，好看又好吃！