麋鹿豆沙小餐包的做法 麋鹿豆沙小餐包怎麼做

“普通的一款豆沙小餐包，裝飾成聖誕麋鹿，成了孩子的最愛。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麋鹿豆沙小餐包的做法步驟

• 1、準備好材料後，先把巧克力融化，然後做成麋鹿的角，放冰箱凍下，讓它變硬。

• 2、把除黃油外的所有材料入一起，揉成軟硬合適的麪糰。

• 3、加入黃油後繼續揉至擴展，能拉出較薄的有韌性的膜。

• 4、揉好的麪糰進行一次發酵，手指沾麪粉戳洞，不塌陷不回縮，一次發酵結束。

• 5、把發酵好的麪糰排氣後勻分成8份，滾圓後鬆馳15分鐘。

• 6、豆沙餡提前準備好，分成20克一份後，也把它搓圓。

• 7、取一個鬆馳好的麪糰，擀成圓面片後包上一份豆沙餡。

• 8、然後像包包子那樣捏起收口，把收口處捏緊。

• 9、做好後放入紙託中，再放入模具中，進行二次發酵。

• 10、二次發酵完成後，取出，表面刷上蛋液。

• 11、放入預熱好的烤箱，中層，上下火，180度，18分鐘左右。

• 12、烘烤結束後，取出晾涼，然後用彩虹糖做鼻子，杏仁片做耳朵，再插上巧克力鹿角，再畫上眼睛和嘴巴。

• 13、萌趣可愛的豆沙小餐包。

小竅門

1、牛奶的用量要根據麪粉的吸水性來調整。2、烘烤時間也要根據自己的烤箱調整。3、烤的時候要注意，一上色就要用錫紙蓋上，不然烤色太深。