食材明細主料咖啡店 (5g)可可粉 (5g)細砂糖 (30g)牛奶 (150g)淡奶油 (150g)黑巧克力 (150g)輔料吉利丁片 (10g勺)甜香 (口味)其他 (工藝)數小時 (耗時)進階 (難度)巧克力慕斯的做法步驟1、咖啡店5g+可可粉5g+細砂糖30g+牛奶150g+淡奶油150g小火煮溫熱。2、關火加黑巧克力150g攪勻。3、加泡軟的吉利丁片10g攪勻。4、模具鋪油紙,倒入液體,冷藏4小時以上。5、吹風機熱風吹下慕斯邊緣,脫模。6、成品圖。