“萌翻到爆的懶貓吐司,萌萌噠太可愛了”
食材明細
- 其他 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
懶貓吐司的做法步驟
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1、提前把所有材料準備好
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2、除巧克力粉和巧克力塊外,把主料按液體到粉類依次放入麪包桶,糖鹽對角放,麪粉中間挖個小坑放酵母
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3、麪包機用手機啓動手工整形程序,燒色中,750克
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4、和麪結束後,進入基礎發酵前按暫停鍵,拿出麪糰平均分兩份,其中一份加入可可粉用手揉勻
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5、取出麪包桶內攪拌刀。把雙色麪糰用油紙隔開放入麪包機進行第一次發酵
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6、第一次發酵結束後,按暫停鍵,麪包拿出來整形,取出麪糰排氣,把原味麪糰和巧克力麪糰都平均分成8份,滾圓
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7、把5個原味麪糰如圖擺放
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8、把4個可可麪糰放置第二層(如圖)
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9、另4個可可麪糰放置第三層(如圖)
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10、剩下3個份量的原味麪糰,其中兩個做貓的身體。另一個麪糰,取部分做貓的耳朵和尾巴,滾圓做貓頭
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11、原味的兩個麪糰搓長些,依次向內折
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12、按上貓頭,貓耳朵,貓尾巴
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13、輕輕放入麪包桶內,麪包機恢復啓動
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14、繼續二發加烘烤
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15、直到蜂鳴聲響起,麪包出爐。取出麪包放在晾網上晾涼
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16、裱花袋內加入一小塊黑巧克力,隔溫水融化
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17、等麪包表面放涼以後,裱花袋剪小口畫出貓咪五官和花紋就大功告成了
小竅門
1.由於麪粉吸水性不同,配方中液體量酌情增減
2.貓的耳朵不要弄太大,會不好看
3.必須用好的高筋麪粉和即發性耐高糖酵母
4.巧克力粉推薦用法芙娜的,不然麪包口味沒那麼好