食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅豆餡月餅的做法步驟
1、轉化糖漿和花生油攪拌均勻,加入梘水混勻,再加入中筋粉。
2、揉圓蓋上保鮮膜醒發1小時。
3、紅豆沙稱量30克一個,冷凍20分鐘取出,餅皮50克一個。
4、包好後用模具壓出形狀。
5、烤箱180°預熱5分鐘,烤5分鐘左右定型,再刷一層蜂蜜水在餅皮上,蓋上保鮮膜烤15分鐘即可。
小竅門
花生油比較好回油,也比較香。
1、轉化糖漿和花生油攪拌均勻,加入梘水混勻,再加入中筋粉。
2、揉圓蓋上保鮮膜醒發1小時。
3、紅豆沙稱量30克一個,冷凍20分鐘取出,餅皮50克一個。
4、包好後用模具壓出形狀。
5、烤箱180°預熱5分鐘,烤5分鐘左右定型,再刷一層蜂蜜水在餅皮上,蓋上保鮮膜烤15分鐘即可。
花生油比較好回油,也比較香。