![簡易柯橋五香茶幹怎麼做好吃又簡單 簡易柯橋五香茶幹怎麼做好吃又簡單](https://i1.qumeiwei.com/a3dba31e3d/b0dea9/eb83ff5a6c47/ec8baa0f3e113fc10b5313e5a9ca3349e7cf899faf9eb96d3bdc28ed156a5d08.jpg)
柯橋五香茶幹有一百多年的歷史,是浙江紹興傳統的民間小吃之一,柯橋五香茶幹鋪料特多,做工考究,其外觀呈褐色,內玉白細嫩,韌而不硬回味悠長,久吃不厭。加一定比例的冰糖,五香滷汁滲透其中,又香又鮮,柯橋五香茶幹以風味獨特而馳名天下。現在我們學做簡易的柯橋五香茶幹。
主料
豆腐幹 :400輔料
黃酒 :20ml母子醬油 :25ml
自制滷料包 :一個
冰糖 :20
鹽 :3
具體步驟
![簡易柯橋五香茶幹怎麼做好吃又簡單 第2張 簡易柯橋五香茶幹怎麼做好吃又簡單 第2張](https://i2.qumeiwei.com/a3dba31e3d/b0dea9/eb83ff5a6c46/ebd7fc0f3a163ec3595e1fe6a9c3661fe49b89c5f1c9ee6637d320bc1d610858.jpg)
準備食材
![簡易柯橋五香茶幹怎麼做好吃又簡單 第3張 簡易柯橋五香茶幹怎麼做好吃又簡單 第3張](https://i3.qumeiwei.com/a3dba31e3d/b0dea9/eb83ff5a6c46/ebd7f95e691761cf5f024dbda9c4601ebe9dde9eae9ded6e3d8725e41e64590b.jpg)
鍋內倒入約1000ML的冷水
![簡易柯橋五香茶幹怎麼做好吃又簡單 第4張 簡易柯橋五香茶幹怎麼做好吃又簡單 第4張](https://i1.qumeiwei.com/a3dba31e3d/b0dea9/eb83ff5a6c46/ec84fb55394661c55c0212b0a9ca311fe49adac3a39cb8386a8623ed18640a0e.jpg)
放入滷料包,黃酒,冰糖,母子醬油,鹽
![簡易柯橋五香茶幹怎麼做好吃又簡單 第5張 簡易柯橋五香茶幹怎麼做好吃又簡單 第5張](https://i2.qumeiwei.com/a3dba31e3d/b0dea9/eb83ff5a6c46/bd83f95f6e4035c75b5e4eb7a9c6314ee49eddc4f295ea386dd724ec15345f5f.jpg)
豆腐乾冼淨,放入鍋內,大火煮開約3分鐘
![簡易柯橋五香茶幹怎麼做好吃又簡單 第6張 簡易柯橋五香茶幹怎麼做好吃又簡單 第6張](https://i3.qumeiwei.com/a3dba31e3d/b0dea9/eb83ff5a6c46/e882aa556f10369159064db1a9c4661dbe9ada90a7c9e46d39dc26be4d30030d.jpg)
喜歡吃辣的可以加辣椒,我家愛吃辣我加了幾個乾紅辣椒,轉小火煨煮
![簡易柯橋五香茶幹怎麼做好吃又簡單 第7張 簡易柯橋五香茶幹怎麼做好吃又簡單 第7張](https://i1.qumeiwei.com/a3dba31e3d/b0dea9/eb83ff5a6c46/bd82fe0b6a413f95545749e7a9c2671abfcbd9c3f5c9e468378521b81b650c5d.jpg)
小火煨煮一個小時左右的狀態(時間煮的越長越入味)
![簡易柯橋五香茶幹怎麼做好吃又簡單 第8張 簡易柯橋五香茶幹怎麼做好吃又簡單 第8張](https://i2.qumeiwei.com/a3dba31e3d/b0dea9/eb83ff5a6c46/ea87f909681736c35f574fb2a9c16d4ee4cc8bc0af9cee6c3c8072ec14330207.jpg)
出鍋裝盤
滷料包成分爲大茴、小茴、桂皮、丁香、山萘、陳皮、甘草、香葉、肉蔻,喜辣可加辣椒文火煨制時間越長越入味