主料
洋蔥貝果 :5個鮮蠔 :1/2斤
洋蔥 :1/4個
西洋芹 :1/2支
洋菇 :5朵
紅蘿蔔 :1小段
蒜末 :10公克
低筋麪粉 :10公克
奶油 :10公克
牛奶 :100公克
鹽 :1小匙
白胡椒 :1/2小匙
萵苣 :10片
輔料
具體步驟
1. 鮮蠔用少許鹽抓洗,然後汆燙備用。
2. 洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹切成小丁,洋菇切片。
3. 鍋子以小火燒熱,加入奶油融化,再加入低筋麪粉炒香,然後慢慢加入牛奶拌勻,以小火煮至濃稠備用。
4. 另起油鍋,爆香蒜末、洋蔥丁,再加入作法2的紅蘿蔔、西洋芹、洋菇同炒,然後放入作法3的面煳,煮至沸騰,最後加入作法1的鮮蠔,再加入少許鹽,白胡椒調味。
5. 將貝果從側面切開,先放上一片萵苣,再淋上作法4的奶油鮮蠔,上面再放上一片萵苣即可。