在沿海地區長大的孩子,真的是特別喜歡吃海鮮,吃魚,海鮮的美味是可以讓你忘記一天的辛苦,就是幸福,我們家是一個分工非常明確的家庭,像日常是我媽媽煮飯,但是一道做海鮮的時候都是我爸爸上場,今天給大家分享的就是爸爸拿手菜常氏梭邊魚。
主料
豆腐 :600梭邊魚 :2斤
輔料
花椒 :3生薑 :8
醬油 :5
料酒 :8
辣皮子 :50
具體步驟
1.油開放入花椒炒香
2.再放入辣皮子,生薑炒香
3.放入魚塊,醬油,翻兩下,放入黃酒,兌水,水開後放入鹽,小火燉40分鐘……
4.小火燉40分鐘
5.燉15分鐘左右,將切好的豆腐平鋪在魚上面,繼續小火燉至40分鐘
6.出鍋,擺盤
1、一定要燉40分鐘以上,才能入味兒……料酒去腥。