主料
純牛奶 :25奶粉 :5
全蛋 :50
色拉油 :10
低筋麪粉 :45
細砂糖 :35
輔料
鹽 :1泡打粉 :2
具體步驟
1.全蛋加入砂糖和鹽。
2.用攪拌機攪拌均勻。
3.篩入低筋麪粉,泡打粉和奶粉。
4.用攪拌機以慢速至快速的方法攪拌呈乳白色的麪糊狀。
5.然後慢慢的加入牛奶和色拉油的混合物。
6.攪拌成均勻的麪糊。
7.模具上抹少量的油,將麪糊倒入模具中,靜置十分鐘左右。
8.烤箱預熱,160度,上下火烤15分鐘,取出脫模晾涼即可。
1.可以加入1/2小勺的香草精。2.靜置後的麪糊,成品的組織較細密。3.烤之前模具上抹少量的油,冷卻後更方便脫模,也可以放入紙杯,再倒入麪糊。4.烤好的雞蛋糕室溫儲存,冷食。