相信紫薯雞蛋餅是很多人不能忘卻的美味吧!我從小便對紫薯雞蛋餅有着特殊的偏愛,總是會嚷着要我媽媽做給我吃。如今在外讀書,雖然能在外面買到紫薯雞蛋餅吃,但卻都沒有我媽媽做的美味。當雞蛋碰上紫薯的那一刻,彷彿凝結了世間的一切。再加之方法的操作易行,真是無敵美味!
主料
紫薯 :2根雞蛋 :1個
輔料
麪粉 :200油 :適量
水 :適量
鹽 :適量
具體步驟
準備好雞蛋 紫薯 麪粉
紫薯去皮
切成小塊 彷彿微波爐 大火轉五分鐘
雞蛋打散
蛋液中加入麪粉 加些許水 攪拌均勻
轉好後的紫薯 用大勺把它摁成紫薯泥
將紫薯泥彷彿雞蛋和麪粉中攪拌均勻
將攪拌均勻的紫薯泥倒入不粘鍋 開小火 煎至定型
兩面煎黃後 即可出鍋