主料
柚子皮 :200輔料
冰糖 :100具體步驟
1.超市買的柚子準備好冰糖
2.把柚子扒開
3.將柚子皮白色的瓤去掉一些,留下大概1CM厚度就可以了,然後切成薄片。
4.將薄片放入清水裏泡,最少要泡七八個小時。我是晚上開始泡,第二天早上才炒的。泡的時候記得要用手擠一擠,將柚子皮裏澀澀的味道擠走一些
5.將泡好的柚子皮瀝乾水,泡好了的皮程半透明狀
6.在鍋裏放適一些水,再放入適量的冰糖煮,等到冰糖全部熔化了,就把瀝乾水的柚子皮放入鍋內不停的翻炒,直到把所有的糖水都炒幹
7.將炒乾的柚皮盛在敞口盤子裏面,過一會兒冷卻之後,就可以看到柚子皮上面有一層細細白白的糖,並且也變硬了。
吃不完的用密封罐裝起來留着慢慢吃冰鎮的更美味