主料
茼蒿 ：300輔料
鹽 ：適量姜 ：適量
油 ：適量
蒜 ：適量
具體步驟
1.茼蒿洗淨後在淨水中泡一會兒，以免農藥殘留。
2.薑絲、蒜片切好待用。
3.鍋內油熱放入薑絲、蒜片爆香。
4.放入茼蒿快速翻炒。
5.出鍋前放少許鹽調味，裝盤。
6.應該從中間切斷，太長了，吃的時候容易卡嗓子。
1、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，烹調時應以旺火快炒。2、適合高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者等；3、但因茼蒿辛香滑利，胃虛腹瀉者不宜多食。4、茼蒿如果比較長，最好從中間切斷，不然容易卡嗓子。
