夏天到了,怎麼辦,好燥熱,完全沒食慾,可是人是鐵,飯是鋼,一頓不吃餓得慌。沒錯,飯還是要吃的,我想你應該是需要一款解暑涼菜啦。芝麻萵筍拌木耳將綠油油的新鮮萵筍與木耳搭配在一起,萵筍促消化,幫助腸道蠕動,黑木耳清熱解毒,再撒上芝麻,真的是色香味俱全呢!
主料
黑木耳 :50萵筍 :1根
輔料
香油 :適量香醋 :10ml
鹽 :適量
糖 :3
熟芝麻 :5
生抽 :15ml
具體步驟
1.準備好所有的食材。萵筍去皮,黑木耳泡發洗淨。
2.萵筍切薄片加入鹽醃製10分鐘,擠幹水分。
3.木耳焯燙過涼。
4.所有是菜放入盆中,加入生抽,香醋,糖拌均勻。
5.然後再加入熟芝麻,香油。
6.再次拌均勻即可食用。
萵筍只用鹽醃製出水分,然後擠幹水分即可取出一些生澀味道。木耳焯燙時間不可過長,水開放入即可關火,撈出過涼水,這樣處理過的木耳用來涼拌口感更脆。