準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時主料朝天椒 :300 輔料鹽 :適量 具體步驟 1.將辣椒洗淨瀝乾水分 2.用刀在砧板上碾 3.碾成辣椒末即可 4.將步驟3加入到一干淨無油無水的碗內加入適量鹽 5.將步驟4充分拌勻 6.直接入一密封瓶內醃一個星期以上即可烹飪技巧選擇無油無水的碗,另外密封瓶一定要密封,不然容易生黴變質