準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 皮蛋 :2個 南豆腐 :250 豬肉末 :100 輔料油 :適量 花椒 :適量生抽 :適量蠔油 :適量雞精 :適量 辣椒 :適量生粉 :適量蔥 :適量鹽 :適量 具體步驟 1.皮蛋 2.嫩豆腐 3.辣椒和花椒 4.肉末的材料調味 5.鍋熱加油把辣椒和花椒炒香 6.放肉末進去炒到顏色變黃 7.把皮蛋放進去炒,再放豆腐進去炒(豆腐有水,就不要放水了) 8.加入鹽、雞精、蔥花就可以了 9.好了烹飪技巧辣椒和花椒要先炒。