準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 雞蛋 :100 鯽魚 :300 輔料 姜 :適量油 :適量鹽 :適量 具體步驟1. 鯽魚殺好洗淨(我這是釣回來的小魚,所以參雜了其它小魚。建議大家平時就用鯽魚做最好,這很重要!味道鮮甜就靠它了!)2. 冷鍋熱油煎荷包蛋,煎好裝盤。繼續煎魚,煎至深金黃,把荷包蛋倒入鍋中加熱水(開水),大火3. 切少許薑片入鍋,水燒開後調中火,蓋鍋蓋,大概一分鐘以內,調小火煮三至五分鐘就好了!烹飪技巧1.煎好蛋和魚之後加入熱水2.水可以預留多一些,以防煮的過程中水變少。