準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 火腿 :50 豆腐 :250剁辣椒 :適量 輔料水澱粉 :適量蔥白 :適量蒜子 :適量 具體步驟 1.豆腐切方塊,蔥白切蔥花,蒜子拍扁切末,火腿腸切粒。 2.鍋入油,下入蔥、蒜 爆香,放入少許剁辣椒 炒散。 3.倒入少量清水,水開後,放入火腿、豆腐,蓋鍋蓋,大火燒開轉中火煮十分鐘,淋入適量水澱粉,拌勻。即可烹飪技巧豆腐易碎,不要過分攪動勾薄芡最好,喜歡吃香油的可以滴幾滴提味