蔥炒筍是一道製作比較簡單的家常菜。以竹筍爲主料加各種佐料翻炒所制。竹筍味道鮮美,口感細膩,非常的清爽開胃,而且富含各種營養,多食用有利於身體健康。這道菜僅需要十幾分鐘便可以完成,非常的方便,在家裏不但可以當下酒菜,也可以搭配米飯非常下飯。
主料
蔥 :20竹筍 :150
輔料
鹽 :適量具體步驟
筍處理乾淨,所有材料洗淨備用。
木耳掰小朵,黃瓜和筍切片,香蔥切段。
鍋裏放水燒開後加入適量鹽後放入筍片焯一下撈出過涼水。
鍋裏放油燒熱後放入香蔥炒香,放入筍片和木耳翻炒,加入蠔油和鹽翻炒均勻,放入黃瓜片繼續翻炒。
最後放入水澱粉勾薄芡放入味精即可。