準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 山藥 :300 排骨 :500 輔料 姜 :適量鹽 :適量 具體步驟 1.排骨洗淨,冷水下鍋 2.煮沸五分鐘後撈出洗淨 3.熱鍋加少量油,爆花椒,薑絲,下排骨翻炒 4.加水,要一次加夠,中間最好不要再加水 5.山藥去皮切滾刀塊 6.排骨燉20分鐘夠加山藥再燉15分鐘,湯汁濃郁,加鹽後出鍋,清香無比。