美味中種紅豆沙吐司怎麼做簡單又好吃

美味中種紅豆沙吐司是經常出現在各大糕點店裏的寵兒，焦香十足的烤吐司搭配着甜甜適當的紅豆沙，再加上香酥可口的黃油和芝麻，以及剛出爐時的香氣，就像墜入了愛河。本次向大家介紹的中種紅豆沙吐司做法會更簡單易學，麪包更宣糯可口，想體驗戀愛的你，一起來做吧。

主料

輔料

具體步驟

1.將材料A中的牛奶倒入麪包桶內，再倒入淡奶油，放入蛋白、黃油。在一角放糖，輕輕放入高筋粉，在上面劃個小溝放入酵母。

2.啓動一個自訂和麪程序，時間調爲15分鐘。

3.將和好的麪糰放入盆中，蓋上保鮮膜室溫發酵1小時，再放入冰箱冷藏發酵 18小時後取出。此時應發至大約原來的2倍大，就是中種麪糰了。

4.麪包桶內放入材料B中的蛋白，一角放糖、一角放鹽，中間放奶粉。

5.將中種麪糰撕成小塊，放入。麪糰塊上面放酵母。

6.啓動一個和麪程序（33分鐘）。然後加入軟化的黃油，再次啓動一個和麪程序（33分鐘）。揉到可以抻出手套膜的完全階段。

7.將麪糰取出，把攪拌片勾出來。將麪糰揉圓後再放回麪包桶。啓動發酵程序，時間調整爲約1個半小時，將麪糰發酵至約原來的2.5倍大。

8.把發好的麪糰取出揉搓排氣後，擀成長方形，中間放上擀成片的豆沙餡。

9.左邊向中間折，再將右邊也向中間折，進行第一次三折，蓋上保鮮袋室溫餳15分鐘。

10.再擀開後進行第二次三折，繼續餳15分鐘。

11.再擀開後進行第三次三折，用刀從中間切開。

12.切面向上將兩塊並排放入麪包桶內，啓動發酵程序，時間調爲約1小時，發酵至原來的2.5倍大。

13.取出麪包桶，將桶周圍及底部用錫紙包好，再放入麪包機內。在麪糰表面均勻的刷上一層全蛋液，撒上熟白芝麻。

14.將麪包桶放回麪包機，啓動麪包機的烘烤功能，燒色選擇中色，時間30分鐘。烤至20分鐘時將錫紙快速取出。

15.結束後再啓動一次烘烤，燒色選擇深色，時間約設爲10分鐘。

16.將麪包取出倒在烤網上，晾至微溫，裝入保鮮袋，放置至涼，靜置幾小時待變軟後即可食用。

烹飪技巧

1.牛奶量視麪糰的幹稀自己增減，以揉好的麪包光滑不粘爲宜。2.和麪、發酵、烘烤的時間都根據自己的機器情況，可進行適當調整。3.麪包機外包錫紙可以避免麪包的周圍及底部顏色比上部深，這樣烤出的麪包顏色比較均勻。根據自己麪包機情況設定燒色程度及烘烤時間。4.方子中使用的是柏翠高端雲智能PE9600WT麪包機。