夏天總是讓人覺得火大,偶爾吃些清火的苦瓜,還是一個不錯的選擇,爲了使它不那麼單調,我加了些雞蛋,這樣清爽的口感裏還有雞蛋的綿香感喲~這個時候爲什麼不來一份清涼的炒苦瓜雞蛋呢?最適合這個炎熱的季節了,吃下肚去清涼去火。簡直完美。
主料
雞蛋 :3個苦瓜 :4根
輔料
豆瓣醬 :少許蔥薑蒜 :少許
食用油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.苦瓜洗淨去籽切薄片,蔥薑蒜切末,雞蛋加少許鹽打散備用
2.鍋中倒入適量食用油,將蔥薑蒜末爆香
3.放少許豆瓣醬炒香,倒入苦瓜翻炒
4.倒入打散的雞蛋,翻炒
5.撒適量鹽炒勻即可