紅燒肉（原創）怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.選五花三層，肉厚的好吃。我買的土豬肉，非常厚實

2.切成1釐米左右的塊

3.涼水入鍋焯水去除血沫雜質

4.撈出後再用熱水沖洗兩遍，以徹底去除血沫

5.撈出控幹水分

6.蔥切段，薑切片，蒜要整粒的

7.鍋中不放油，直接放入肉煎

8.煎到肉表面變黃色，油脂煸出來

9.放入蔥薑蒜和冰糖

10.翻炒至冰糖基本融化，放入花椒和八角

11.放入黃酒和生抽（一定要特級的，或者六月鮮的特級醬油也行

12.加水沒過肉塊，大火煮開後轉小火燉1個半小時

13.最後大火收汁即可

烹飪技巧

最好的用冰糖，味道好，顏色也好，白糖則效果沒有冰糖好