主料
杏鮑菇 :看你的鍋有多大青李子 :三個
輔料
小獨頭蒜 :四五個小蔥 :三根
白糖 :適量
生抽 :適量
老抽 :適量
醋 :適量
米酒 :適量
具體步驟
1. 首先,炒糖色。用的小塔吉鍋,鍋裏放一點油,一勺糖,小火慢慢炒成淡淡焦糖色
2. 放入杏鮑菇和蒜翻炒
3. 加入薑片和兩根蔥,蓋上蓋子小火悶,把杏鮑菇的水分悶出來
4. 杏鮑菇出水變軟後,倒入適量生抽、老抽、米酒,加蓋繼續悶煮
5. 感覺杏鮑菇快熟了的時候,再扔一根蔥結,撒點黑胡椒粉
6. 然後,放入青翠的李子,整個菜立馬小清新了有木有!和一下蓋上蓋子悶
7. 李子悶軟了,部分挨着鍋的已經化了,味道融進了整個鍋裏,吃一口煮過的李子,別有一番風味哦上桌前撒點兒芝麻,賣相又加一分
糖、醋、醬油和米酒的比例一定要合適,這個嘛…如果還木有水平一步到位,就慢慢邊嘗邊調整吧…總有一天可以達到不用嘗就完美的水平!