主料
雞爪 :12只白醋 :150ml
小紅辣椒 :10條
大蒜 :半隻
麻油 :2ml
輔料
具體步驟
1. 先把材料都準備好,洗乾淨雞爪。
2. 要先把水煮開,再放幾片姜去腥作用,再把雞爪放下煮,大概10分鐘左右吧,確定熟就撈起。
3. 撈起雞爪先用冷水過一下下,放緊準備好的冰水泡,放進冰箱,因爲這樣會讓雞爪更脆更有口感。
4. 這個就是我自己的口味,比較愛酸,把開始準備的材料按照自己的口味放到和雞爪一齊泡放進冰箱,大概冰一天比較入味了。最後就是放芝麻和香菜,因爲比較受歡迎,沒來得及拍照。