準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料脆藕 :半斤 輔料鹽 :適量白醋 :兩匙白糖 :一匙幹辣椒 :五個 具體步驟1. 、將切好的藕片用清水漂一下,去除表面的澱粉,放沸水中煮約三分鐘,撈起瀝乾水份。2. 鍋中放油燒至五成熱,下幹辣椒段炸至深棕色。3. 將藕片盛碗裏,加鹽、糖、白醋、味精(不喜歡味精的可不放),把鍋中炸好的辣椒連油趁熱均勻地淋入藕片上,立即加蓋燜約五分鐘。4. 揭蓋後拌勻即可食用。