準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 蒜薹 :380 豬瘦肉 :120 輔料鹽 :適量油 :適量耗油 :適量 具體步驟 1.蒜薹洗淨切寸段 2.肉切絲 3.加少許料酒、胡椒粉、澱粉 4.拌勻醃製片刻 5.炒鍋倒油滑炒肉絲 6.下蒜薹翻炒 7.加少許耗油提味 8.加少許鹽翻炒均勻即可烹飪技巧蒜薹不宜炒得過爛,以免辣素被破壞,降低了殺菌作用。