糖醋帶魚是很多人都非常喜歡的一道菜,他做起來難度不大,也沒有什麼複雜的技術含量,但出來卻能贏得很多人的胃。做這道菜需要的材料就是帶魚段和一些家常調料。好了話不多說,下面就讓我們一起來做這道好吃易學的糖醋帶魚吧。
主料
帶魚 :3塊輔料
油 :適量蒜 :適量
醋 :適量
蔥 :適量
白糖 :適量
姜 :適量
詳細步驟:
第一步
帶魚收拾乾淨,切成6釐米左右的段,用白酒去腥,再加花椒和八角醃漬10分鐘。
第二步
雞蛋打散加澱粉攪勻,帶魚段沾勻蛋液。
第三步
鍋里加油,油溫七成時放入帶魚煎炸,兩面煎熟。
第四步
準備料汁;碗裏放糖,糟滷,白醋調勻,再準備好蔥薑蒜。
第五步
起鍋放底油,放入蔥薑蒜,用醃漬帶魚的花椒和八角一起炒出香味。
第六步
放入煎好的帶魚段。開大火用料汁烹入。
第七步
不需要另加水了,燉煮收幹水份即可。