主料
輔料
雞蛋 ：2個水 ：60
酵母粉 ：2茶匙
白糖 ：50
高粉 ：460
芝士粉 ：30
鹽 ：1茶匙
黃油 ：40
具體步驟
1. 湯種：50克麪粉，加250克水，中小火加熱到，可以劃出紋路，放涼。取240克湯種，加入2個雞蛋、60克水、2茶匙酵母粉、50克白糖、460克高粉、30克芝士粉、1茶匙鹽、40克黃油，揉到結實可伸延的薄膜階段。
2. 基礎發酵到3倍大。
3. 分割成6塊，鬆弛15分鐘，擀卷一次；再鬆弛10分鐘。
4. 最後擀卷放入1kg吐司盒。
5. 放在溫暖溼潤的地方，再次發酵到2倍大。
6. 預熱烤箱200℃，上下火烤45分鐘左右。
