夏天就是吃涼皮的季節,涼爽的涼皮,吃起來清爽美味,裏面再加入一些蔬菜,用芝麻醬攪拌一下,味道非常美味,是一種涼拌的食品,胡蘿蔔吃起來清脆清甜的味道,涼皮是Q彈有嚼勁的,想在家吃到美味的涼皮,就快來試試這道速成法涼皮,製作過程簡單。
主料
澄面 :150胡蘿蔔 :100
麪粉 :25
綠豆芽 :100
輔料
油 :適量生抽 :少許
鹽 :適量
具體步驟
洗淨胡蘿蔔
胡蘿蔔刨絲
綠豆芽洗淨,瀝乾水分
稱好澄面和麪粉
將澄面和麪粉混合
加入清水,攪拌成無顆粒的麪糊
碟底部薄薄掃一層油
倒入薄薄的麪糊
放入蒸鍋
蓋上蓋,蒸2分鐘
取出晾涼
切條
盛出
蒸鍋內加入適量水,燒開,加入胡蘿蔔
加入綠豆芽,焯至斷生
盛出
加入油鹽
加入生抽
拌勻便可
1、胡蘿蔔和綠豆芽焯至斷生就好2、也可以加入少許陳醋拌勻,更開胃