美味的清爽涼皮怎麼做簡單又好吃

清爽涼皮是用麪粉作爲主要的原材料加工製作而成的，涼皮是一種很好吃的小吃，加入一些麪筋會更加的好吃，夏日裏來上一份清爽的涼皮，不僅能夠滿足胃口對美味的需求也能填飽肚子，各種調料的加入也是讓涼皮更加的鮮香有味道，值得製作。

主料

輔料

具體步驟

1.先準備好食材：麪粉，胡蘿蔔，黃瓜，大蒜。

2.麪粉加適量清水揉成光滑的麪糰醒30分鐘。

3.加入適量清水開始揉搓麪糰，把麪糰裏的澱粉揉搓出來。

4.水變得濃稠的時候，再重新換清水繼續揉搓麪糰，直到水變清爲止，剩下的就是麪筋。

5.澱粉水放一旁靜止，直到澱粉完全沉澱下來。然後把上面的清水倒掉直流下面的澱粉。

6.麪筋裏面加適量酵母粉，讓麪筋發酵讓麪筋發酵。

7.羅鍋裏面摸適量食用油。

8.倒入適量澱粉，澱粉量不要太厚，薄薄地一層即可。

9.入鍋蒸大火3分鐘左右，連同羅鍋放入冷水裏放涼，取下涼皮即可。

10.麪筋大火蒸十分鐘，和涼皮切塊備用。

11.黃瓜和胡蘿蔔切絲，大蒜切碎。

12.開始調汁：味極鮮，生抽，醋，香油，雞精，加入蒜末，鹽，既成調汁。

13.把香汁調入涼皮裏拌勻即可。

14.美味清爽的涼皮上桌了，

烹飪技巧

麪筋里加入效姆粉發效，會使麪筋有膨脹感。調汁按個人口味隨意增減。