蒸雞蛋的做法較爲簡單易上手,是一道以雞蛋爲主要原材料製作而成的家常美食,具有嫩滑爽口、鮮美可口等特點。其中,雞蛋富含膽固醇、礦物質以及微量元素等人體所需的營養成分,具有較高的營養價值。具有保護肝臟、美容護膚等功效。適宜一般人羣食用。
主料
雞蛋 :300輔料
鹽 :適量味精 :適量
醬油 :適量
蔥 :適量
具體步驟
將雞蛋打碎在一個小盆裏,放少許鹽和味精,用筷子打勻。
然後一邊加水,一邊繼續用筷子攪拌、
水最好是隔夜的熱水或是溫開水,如喜歡吃硬一些的可以少加些水,如喜歡吃軟的可多加些水。
只是一定要攪拌均勻,然後把上面的浮沫用小勺撇去。
可以切些蔥末灑在上面,也可以不放,然後上鍋蒸。
熟後加醬油和香油,就可以享用了。
如果怕煮老了,最好在小盆上扣個盤子。就不會出現蜂窩狀。