主料
幹豆腐 :250g胡蘿蔔 :1根
黃瓜 :1根
輔料
糖 :適量鹽 :適量
醬油 :適量
辣椒油 :適量
醋 :適量
具體步驟
1.幹豆腐切成絲,粗細隨自己的喜好。
2.切好的幹豆腐放到開水中焯一下,水再開後撈出瀝水。
3.黃瓜和胡蘿蔔切成絲。
4.把幹豆腐絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲用醬油、醋、糖和鹽拌勻。
5.裝盤後淋上辣椒油即可。
1、配菜可以選用自己喜歡的,豆芽、木耳等等都可以。2、幹豆腐絲用開水煮一下可以去除豆腥味。3、煮好的幹豆腐絲不要過冷水,自然晾涼,否則會影響口感。4、拌的時候加入蒜末更好吃。