自制薺菜雞蛋水餃怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉中加入一點點鹽

2.加水和成光滑的麪糰醒30分鐘

3.準備好雞蛋和焯過水的薺菜

4.雞蛋打散

5.熱鍋到入適量菜籽油，到入蛋液，炒成雞蛋碎晾涼

6.薺菜放進攪餡器攪碎

7.把薺菜和雞蛋碎放在一起，加適量鹽和菜籽油拌勻

8.這是拌好的餃子餡

9.醒好的面搓成長條，揪成小面劑

10.擀成中間稍厚邊緣薄的餃子皮，放適量餡，包成餃子

11.第一次學習擠餃子，還行，像那麼回事

12.呵呵 再欣賞一下餃子大軍

13.下餃子咯，鍋中水開下入餃子，用勺沿鍋邊推動餃子，以免粘鍋，煮開後點冷水

14.反覆點冷水3次，餃子浮起，肚子朝上就熟了

15.開吃咯 一口一個哈

烹飪技巧

和麪時水要一點點加，這個餃子餡基本都是熟的，所以浮起來就好了，不用煮太久