主料
蝦仁 :50豆腐 :100
水蘿蔔 :2根
粉絲 :1小把
輔料
大蒜 :3瓣玉米胚芽油 :適量
小蔥 :1棵
香油 :6滴
鹽 :5
蠔油 :1平湯匙
具體步驟
1.原料:水蘿蔔、豆腐切片,小蔥、大蒜切片,蝦仁泡水
2.熱鍋,倒油。倒入豆腐,轉小火,煎至兩面微黃
3.仍然,倒入蔥蒜爆炒,擔心糊鍋,把鍋擡離火源,翻炒。
4.倒入胡蘿蔔快速翻炒均勻,加少量的水,翻炒。再加一小碗水,翻炒。蝦仁連同泡蝦仁的水一同倒入,放粉絲,翻炒,蓋上鍋蓋。
5.待湯水沸騰,拿起鍋蓋,加入耗油,翻炒。蓋上鍋蓋,再”咕嘟“-即是燜5分鐘。關火,加入鹽和香油。