主料
茄子 :400豬肉末 :50
輔料
姜 :適量蒜 :適量
味精 :半勺
油 :適量
紅辣椒 :1個
鹽 :適量
蔥 :適量
辣椒醬 :1勺
具體步驟
1.準備新鮮茄子。
2.茄子洗淨切塊。
3.準備點肉末。
4.切點姜蒜蔥和紅辣椒。
5.鍋熱油,下姜蒜爆香。
6.加入茄條,翻炒半成熟。
7.加入肉末。
8.加入點辣椒醬。
9.翻炒。
10.加入紅辣椒絲。
11.加鹽,味精調味。
12.裝盤。
1、茄子切塊用鹽水泡一下,不會變黑。2、炒茄子油適量加多點,或者稍微加點水一起燒。3、配點紅辣椒更香辣,也增色。