準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 苦瓜 :1根 輔料料酒 :適量 辣椒 :適量鹽 :適量味精 :適量 瘦肉 :適量糖 :適量地瓜粉 :適量 具體步驟 1.準備材料,切好肉,加點醬油,地瓜粉醃一下,苦瓜切片狀。 2.切點蒜頭備用。 3.熱鍋放油,把肉片先下鍋炒熟。盛出備用。 4.鍋內熱油,下蒜末煸香。 5.放入辣椒。 6.下苦瓜片翻炒。 7.加點料酒。 8.少許精鹽。 9.把炒好的肉片放下去,一起翻炒。 10.加入一點糖。 11.放點味精。 12.美味出鍋。烹飪技巧炒苦瓜時加點糖口感會比較好。