主料
黃花魚 :一條輔料
大料 : 一瓣香葉 :一片
花椒 :一小把
桂皮 :一片
蒜 :一頭
蔥段 : 3根
糖 : 3茶匙
醋 :2茶匙
料酒 :1茶匙
醬油 :半茶匙
鹽 :4小勺
十三香 :3小勺
具體步驟
1大黃花魚清理乾淨備用。
2各種調料備好。
3各種燉料備好。
4糖與醋不能做魚的時候分開放,一定要把糖和醋提前調和好,它們之間會起一些反應,醋汁經過與糖的融合會更美味。
5把洗淨的黃花魚沾滿雞蛋液
6沾滿雞蛋液的黃花魚放入鍋中小火煎制兩面金黃。
7煎好魚後把所有的調料一起放入鍋中。
8大火燒開後,小火燒到汁水濃稠魚頭軟嫩熟透即可。