準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 輔料 具體步驟1. 將平魚去內臟洗淨,擦乾表面水分,鍋中放油煎至平魚兩面變黃,可以事前在魚身上打幾刀,如果魚肉太后也可以先用一點鹽醃製一下,以便入味;2. 將煎鍋中多餘的油倒出,加小紅椒、蔥姜段兒、4-5瓣兒大蒜、醬油3大勺、白糖1勺、料酒1勺、適量鹽;3. 加清水沒過魚身,大火燒開後轉小火,燒至大蒜酥爛、湯汁濃郁、入味即可;如果口味偏重,在燒製過程中可以添加適量辣椒醬也不錯。