主料
牛肋排 ：2根紅皮土豆 ：2個
洋蔥 ：1個
西紅柿 ：2個
輔料
大蔥白 ：3段食用油 ：1湯匙
鹽 ：3
糖 ：3
紅酒 ：1/2湯匙
料酒 ：少許
黃豆醬 ：3湯匙
紅燒醬油 ：2湯匙
蒸魚豉油 ：1湯匙
幹辣椒絲 ：1小把
白芝麻 ：1湯匙
姜 ：5片
八角 ：2個
具體步驟
1. 將牛肋排洗淨後切成3cm左右的段，放入器皿中
2. 將西紅柿切塊，洋蔥切絲，土豆洗淨後切塊
3. 在牛肋排中加入調料中的所有，帶上一次性手套，用手反覆抓拌揉捏至調料均勻，醃漬20分鐘以上
4. 將醃漬好的牛小排連同醃料一起倒入電壓力鍋中，把切好的西紅柿、洋蔥和土豆放入，稍微攪拌一下
5. 將電壓力鍋調至“燜肉”檔，無需加水，加蓋直接燜至完成後排氣開蓋即可
