我們包餃子,包包子都是需要餡料的,所以我們一定要學會調,因爲我們都是很喜歡吃餃子的人,不管做什麼都是要做好的,吃這些最重要的就是餡料好不好了,是不是自己喜歡吃的,我就很喜歡吃南瓜肉餡,香香甜甜的我很喜歡,小朋友也很喜歡吃。
主料
南瓜 :500五花肉 :500
輔料
鹽 :適量油 :適量
姜 :1塊
蝦粉 :1勺
八角 :1個
生抽 :適量
料酒 :適量
蔥 :1個
孜然粉 :少許
花椒 :10個
具體步驟
1.五花肉洗淨切片然後和蔥段薑片分次放入料理機攪拌成肉餡
2.花椒八角用熱開水沖泡30分鐘涼透待用
3.南瓜洗淨外皮切段
4.然後擦成細絲用鹽醃出水分
5.肉餡用八角花椒水分三次打水,直至完全吸收
6.然後加入擠淨水分的南瓜
7.加入熟油、蝦粉、鹽、生抽、孜然粉、料酒繼續攪拌直至吸收
8.看看,這肉餡彈性十足啊
1.花椒八角水可以代替料酒,而且這樣打水肉餡很有彈性2.南瓜也要用鹽醃製一下,出的水可以和麪