主料
五香幹 :4塊蒜黃 :100
輔料
鹽 :適量雞精 :適量
辣椒醬 :1大勺
菜油 :適量
具體步驟
1.蒜黃和五香乾洗淨,控幹水分
2.鍋中倒適量菜油,待油熱後加入切片的五香乾,翻炒至五香乾上色,稍微泛黃,盛出
3.鍋中再次到適量菜油,待油熱後倒入蒜黃,翻炒均勻
4.大約1分半後,倒入五香乾,放入鹽,繼續翻炒,
5.最後加入辣將和雞精快速翻炒後盛出
這是一道非常簡單的家常素菜,要點就是先大火將燒熱油後,再放入青菜,快速爆炒,保持蔬菜水分。一般辣椒醬都會偏鹹,所以在放鹽的時候要注意,比平常少放一些纔好