準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料肋排 :300 輔料老抽 :適量 醋 :適量料酒 :適量 綿白糖 :適量油 :適量 具體步驟 1.準備的材料。 2.排骨放入開水鍋中焯出血水後撈出洗淨。 3.鍋燒熱,加少許油潤下鍋,下蒜,放入排骨翻炒至變色。 4.淋入一勺料酒。 5.倒入二勺米醋。 6.加入三小勺白糖。 7.加入四勺醬油。 8.放入五小碗熱水。 9.大火燒開轉小火燒至30分鐘左右,大火收汁即可。烹飪技巧排骨的選擇上最好選擇仔排,樣子比較好看,也容易成熟,口感也好。