蓮子薏米煲豬骨是一道十分美味的菜,它富含着豐富的膠原蛋白,有着美容養顏的功效,同時還可以爲人體提供大量營養;另外它的肉質勁道爽滑,十分美味。在這道菜中,薏米,百合,雞爪,豬骨這些食材混合在一起,是一道不可多得的補品,營養豐富還擁有藥用價值。
主料
豬骨 :500g章魚 :1只
雞爪 :8只
輔料
生薑 :2片薏米 :25g
蓮子 :30g
玉竹 :20g
淮山 :4片
麥冬 :10g
雲嶺 :15g
蜜棗 :5個
食鹽 :適量
具體步驟
蓮子用清水浸泡半小時左右,其他湯料也是用清水浸泡溼潤,章魚用溫水浸泡溼潤,並切成小片,雞爪和豬骨用流動水沖洗一遍
燒開水後,將肉類加入,煮3分鐘左右,撈起,用流動水沖洗(過冷河)
煲里加入四分之三的清水,然後加入湯料,大火燒開,同時加入章魚
水燒開後,加入肉類,然後再放入5個切開了兩半的蜜棗,先大火燒開,然後轉爲慢火,煲2小時左右,熄火前加入食鹽調味即可
無