主料
蒜苗 ：250瘦豬肉 ：300
輔料
生粉 ：適量油 ：適量
生抽 ：適量
具體步驟
1.準備蒜苗。
2.將蒜米清洗乾淨之後用刀背拍扁。
3.將拍扁的蒜米切段。
4.瘦豬肉切片用薑絲，生抽，生粉拌均勻醃製片刻。
5.炒鍋熱油將肉片煎炒。
6.炒至7成熟。
7.準備青辣椒並切小塊。
8.將蒜苗和辣椒放入炒鍋和肉片一起翻炒。
9.最後放入適量的生抽加少許清水炒熟蒜米即可。
10.這款家常菜快手菜，蒜苗的清香，肉片的鮮嫩，非常開胃下飯。也適合上班族的朋友下班之後快速炒的家常菜。
肉片用生粉和生抽拌均勻醃製再炒肉質比較鮮嫩。
