準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 豆腐 :300 輔料油 :適量郫縣豆瓣醬 :適量蒜 :適量雞精 :適量味極鮮 :適量鹽 :適量 大蔥 :適量 姜 :適量辣皮子 :適量花椒粒 :適量 具體步驟 1.蒸好的的豆腐一塊,其它配料清洗乾淨 2.豆腐切塊,蔥薑蒜切碎待用 3.熱鍋涼油放入花椒粒、薑絲爆香 4.再下入蔥、辣皮子、豆瓣醬 5.加入切好的豆腐 6.兌入適量開水,加適量鹽、味極鮮燉煮5分鐘 7.收汁後加入水澱粉、雞精即可出鍋烹飪技巧豆腐燉前蒸一下比較不容易碎