食材明細主料芋頭 (適量)輔料蔥 (適量)椒鹽 (適量)鹹鮮 (口味)炸 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)炸芋頭的做法步驟1、選新鮮芋艿,洗乾淨連皮放進鍋裏煮.多加點鹽.可以讓煮好的芋頭有點鹹味。2、煮好的芋頭撈出晾涼,去皮切成1釐米厚的片。3、鍋內放油,待油到七成熱的時候放入鍋中,炸成金黃色即可.然後撈出撒上椒鹽粉和蔥花。4、原以爲芋頭會粘鍋的,試了你就知道別看它粘粘的,上下油鍋就不會粘了。