準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 春筍 :400 豬肉 :200 輔料油 :適量鹽 :適量 青椒 :適量乾紅椒 :適量 具體步驟 1.把春筍用清水泡15分鐘 2.擰乾後切碎 3.辣椒洗淨後切成小段 4.豬肉分肥瘦切好 5.熱鍋下春筍,先不要放油,主在去水份 6.炒幹後盛出裝盤備用 7.熱鍋下肥肉煉油 8.加入瘦肉,大火翻炒 9.肉炒至變色後,下春筍 10.繼續翻炒均勻後,加入適量食鹽 11.最後放少量清水,煮開後即可出鍋烹飪技巧這裏用的春筍是過水好的,如果是新採摘的,要用開水煮一下去麻