比目魚是營養豐富的一種海魚，其含有的大量不飽和脂肪酸爲人體所需。肉質細嫩潔白、少刺，味道極爲鮮美，營養易於吸收，有降低膽固醇、祛風溼、通經絡的特殊功效。清蒸比目魚時間較短，最大限度的保留比目魚的鮮味，佐以少量豆豉，鹹鮮適口。
主料
目魚 ：3條輔料
油 ：適量豆豉 ：適量
耗油 ：適量
姜 ：適量
具體步驟
1.目魚3尾~洗乾淨放好~因爲真的很扁==，基本不需要處理內臟！！也不用處理魚鱗~好方便的魚o(≧v≦)o
2.姜準備好~根據個人口味適量，喜歡姜味重一點的多放沒關係，不太喜歡的放少量去腥就可以
3.姜切絲備用
4.豆豉備用
5.少量薑絲墊底，放上目魚，抹上耗油，鋪薑絲和豆豉，油酌情放少量，其實也可不放。
6.鍋裝水放蒸架
7.放進盤子
8.完成！！已經下筷子了才發現沒有拍，所以等拍的時候。。只剩兩條是完整的了
大火5min，轉中火10min基本可以了
