主料
雞蛋 :6個細砂糖 :50
玉米油 :90ML
純牛奶 :160ML
低粉 :160
黑芝麻醬 :150
輔料
具體步驟
1. 蛋黃加1/3細砂糖打散.
2. 分別加入玉米油和牛奶打勻.
3. 篩入低粉拌勻.
4. 蛋白分3次加2/3的細砂糖打至硬性蛋白,取1/3混合麪糊中.
5. 再把剩下2/3蛋白全部混合成蛋糕糊.
6. 取1/4蛋糕糊,加入黑芝麻醬混合.
7. 兩種蛋糕糊交錯裝入模中,用筷子攪幾下成大理石狀.
8. 中下層,150度35分鐘,轉160度10分鐘上色.
9. 取出倒扣,涼後脫模.