“这是一道东北家常菜,豆角是自己家小园子里种的,是纯绿色食品。快到中秋了,可以为家人做做这道家常菜,有家的味道的家常菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
脊骨炖豆角的做法步骤
1、葱切小段、姜蒜切片、备好香叶、八角、一小块桂皮
2、脊骨焯水,捞出沥干水分
3、豆角摘洗干净
4、热油锅,放入脊骨煸炒
5、放入步骤1中的调料炒出香味
6、倒入适量料酒
7、少许花椒粉
8、倒入酱油
9、一小勺白糖炒匀
10、倒入适量清水,盖盖炖15-20分左右
11、再放入豆角继续炖
12、炖至豆角熟后,放入蒜末炒匀
13、最后放入盐和鸡精调味即可
小窍门
加入的清水以没过脊骨为宜